El Bouche de Bétizac es una variedad híbrida de castaño originaria de Francia, conocida por su alta productividad y calidad de frutos. Esta variedad, una de las destacadas en Viveiros Refoxos, ha sido desarrollada para combinar las mejores características del castaño europeo (Castanea sativa) y el japonés (Castanea crenata), ofreciendo una resistencia superior a enfermedades como la tinta del castaño (Phytophthora sp.).

El Bouche de Bétizac se distingue por sus castañas de gran calibre, consideradas entre las más grandes disponibles, lo que las hace especialmente valiosas en el mercado. Además, su sabor dulce y la facilidad de pelado sin tabicado interior la convierten en una elección ideal tanto para consumo fresco como para la industria alimentaria. Esta variedad también tiene una brotación precoz, que ocurre entre finales de marzo y principios de abril, y comienza a producir frutos a partir del segundo o tercer año, con una cosecha temprana que se realiza en septiembre.